新天地

秋日瑣記


那天在新店七張捷運站二樓的“瓦城”點了一杯越南咖啡。端來一看，顏色怪怪的，橘色的，像奶茶。一喝，甜甜的。用小湯匙一攪，杯底有白色的凝結物，我驚喜的說：“白咖啡！”以為那白色的是白巧克力，我不知道以前什麼印象，認為越南的咖啡加的是白巧克力。

回家查網頁，好像只有馬來西亞怡保的白咖啡，什麼低溫烘焙，跟白巧克力也無關係。倒是有人寫的越南遊記上說，到越南一定要喝越南咖啡，那咖啡是加上煉乳的。煉乳？今天我再度去“瓦城”，問小弟，越南咖啡裡面加什麼，他說是，煉乳。喔，好吧，我的味覺有待磨鍊，越南咖啡加的是煉乳。

不過我不適合喝越南咖啡，太甜，尤其吃了辣菜之後，不合我的脾胃。我只能喝淡淡的黑咖啡，自己濾泡，像小時候媽媽或祖母每天早上沖泡的茶，先煮一大鍋開水，倒在大茶壺裡面，或者直接用大茶壺煮好開水，裡面放一小撮茶葉，可以喝一天，從熱喝到冷，夏天放學回家，倒一杯來喝，涼爽無比。不管娘家的阿媽，或之後婆家的阿婆，都會隨興抓起茶壺，對著壺嘴自己就喝將起來，做晚輩的，也不嫌髒，大家仍然繼續倒來喝。

我有一個鶯歌買的小瓷器茶壺，上面畫滿海洋的圖案，小杯子，小碟子，自己用濾紙過濾illy咖啡，倒入大量的開水，一次就淹滿整個濾紙，快速過濾之後，湊滿一壺，然後自己喝起來，這樣最合我的需求。來，來杯下午茶，最淡的illy咖啡，最柔順的味蕾刺激，像茶香，又像咖啡香，外面下再大的雷雨也不怕，這是個溫和的秋日下午。